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榛子的营养及保健价值

广西11选5遗漏 | 来源:潍坊绿湖苗木基地 |  咨询热线:157-6367-8618
 榛子是世界四大坚果(榛子、核桃、扁桃、腰果)之一,具有极高的营养价值和经济价值。脂肪含量为53.80%-63.33%。 榛子油脂中的脂肪酸组成以油酸含量最高,为67.69%-82.26%;其次是亚油酸,含量为11.37%-14.24%;不饱和脂肪酸含量为84.37%-94.31%,其中单不饱和脂肪酸含量为83.61-88.16 %。
  ※单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。
  多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,健脑益智。
    因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
  ※ 榛子含丰富的维生素E,维生素E是动脉粥样硬化、糖尿病和癌症的抑制剂;
  榛子里所富含的β-植物固醇对降低血液胆固醇、防治前列腺肥大、抑制肿瘤、抑制乳腺增生和调节免疫等有良好的效果,能够防止肿瘤生长、启动细胞凋亡。
  ※人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,尤其富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。
  ※   榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。 
  每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。
  榛子特别适合老人和儿童补充矿质元素的来源。
  每天食用25-30克榛子(一把)。
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